Gastronomía sencilla pero muy sabrosa.
Mendigorria es una localidad situada en la comarca de la Ribera Alta de Navarra, en el norte de España. La zona cuenta con una tradición vitivinícola importante, con varias bodegas y viñedos que producen vinos de la Denominación de Origen Navarra. Los vinos más destacados de Mendigorria y la zona son los tintos y rosados jóvenes, frescos y afrutados, elaborados a partir de variedades como la Tempranillo, Garnacha, Graciano y Cabernet Sauvignon. También se producen algunos blancos, principalmente a partir de la variedad Viura. En cuanto a la gastronomía, la zona de Mendigorria es conocida por sus productos de la huerta, especialmente por sus alcachofas, que se cultivan en la zona y se pueden encontrar en muchos platos de la cocina local. Algunos de los platos más representativos de la gastronomía de Mendigorria son: Alcachofas con jamón: se trata de un plato sencillo pero muy sabroso, en el que las alcachofas se cocinan con jamón serrano y ajo. Menestra de verduras: una receta tradicional de la zona que combina diferentes verduras de temporada, como espárragos, guisantes, alcachofas, zanahorias, etc., en un guiso con aceite de oliva y ajo. Chistorra: un embutido típico de Navarra, elaborado con carne de cerdo, ajo y pimentón, que se puede degustar a la parrilla o frito. Cordero al chilindrón: una preparación típica de la región, en la que el cordero se cocina en una salsa de tomate, cebolla, pimiento y ajo, dando como resultado una carne muy sabrosa y jugosa. En cuanto a los postres, se pueden encontrar deliciosas tartas y pasteles elaborados con frutas de la zona, como las cerezas y los melocotones, y también son muy populares los quesos artesanales de cabra y oveja.
In Navarra, wines selected a la carte.